Beauty Friday

кофейные инстаграмы

Кофебудни кофеманов: 12 инстаграмов про мир кофе

1.06.2018
482

Любишь ли ты кофе так, как любим его мы?

Если да, значит, эта подборка для тебя! 12 «вкуснейших» кофейных аккаунтов от бариста, кофейных дегустаторов, обжарщиков спешиалти зерна, кофеен третьей волны — и все в одной подборке!

 

Coffee Advisor, @little.coffee.scout

 

Ольга — дегустатор спешиалти-кофе — того, который еще называют кофе с родословной. Такой кофе — настоящее удовольствие с богатыми оттенками вкуса — и это не фигура речи.

К примеру, чтобы кофе можно было назвать спешиалти, его оценивают дегустаторы по 100-балльной шкале, проходной балл — 80. Как пишет Дарья Столовицкая, автор блога о кофе «I LOVE COF», «зерно 85 и 86 баллов может отличаться большей или меньшей выраженностью нот белого персика в послевкусии» — вот насколько тонко оценивают не-коммерческое зерно.

 

Ольга ходит по потенциально интересным кофейням в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре, Сочи и Калининграде и пишет рецензии на сваренные там напитки. В поле зрения никогда не попадают обычные коммерческие кофейни, только спешиалти, только третья волна. В ее инстаграме есть как классические кофейные напитки, так и нечто экстравагантное, в духе кофейно-сливочного мусса с черничной посыпкой из московской кофейни Даблби; рецензии на напитки и заведения, личный опыт, советы для посещения — читать и смотреть невероятно интересно. Оцени сама.

little.coffee.scout

Характер кофе, @characterofcoffee

 

Характер кофе — это питерская кофейня, которая варит интересные напитки, регулярно пробует новое зерно и не боится экспериментировать. В инстаграме можно не только посмотреть красивые фотографии и почитать о жизни кофейни, но и почерпнуть много нового о кофейной культуре. К примеру, вот так:

Характер кофе

Foundation Coffee Roasters, @foundationcoffeeroasters

 

Foundation Coffee Roasters — это одесские обжарщики кофе. Ребята, судя по инстаграму, никогда не скучают: тут и интересные кофефоточки, и рекомендации по кофейням, и все возможности узнать кофе-культуру.

Foundation Coffee Roasters

Have coffee, @have.coffee

 

Это уже днепровский концепт-стор, про который мы узнали из инстаграма Foundation Coffee Roasters выше ↑. Там очень вкусно, а в их инстаграме очень красиво и концептуально. Смотри сама, фотографии потрясающие!

have.coffee

Cafe Imports Europe, @cafeimportseurope

 

Это поставщик кофейных зерен (необжаренных, с плантаций) во многие крутые мастерские обжарки и кофейни, которые обжаривают сами. Кофе, как понимаешь, спешиалти.

 

Cafe Imports Europe ведется на английском, но если ты хоть немножко владеешь языком, читать его стоит. Авторы рассказывают о том, что происходит с кофе до его попадания в кофейни. Как его выращивают, обрабатывают, как проверяют — спешиалти это или просто «Fine Commercials». Пишут о коллегах-обжарщиках, дегустациях и кофейнях, которые покупают зерна.

Cafe Imports Europe

CAFÈ SELECT, @cafeselect

 

Инстаграм еще одной кофейни третьей волны — Café select — это чисто эстетическое удовольствие: историй и фактов о кофе ты там не найдешь. Но и интересные кадры однозначно усилят градус кофемании в округе! А если ты из Киева, то их кофе можно попробовать в концепт-сторе Café select или в отдельном заведении на Бессарабке.

кафе

Чашка, @chashka_espresso_bar

 

Эспрессо-бары «Чашка» стояли у истоков киевской кофейной культуры: ребята варят вкусно, свежо, интересно. На выбор в заведении — хорошие зерна свежей обжарки, причем не в единичном числе, а в инстаграме — очень, слишком, невероятно, восхитительного много красивых кофефоток.

Эспрессо-бар

Natalka Ostapyuk, @natkaost

 

Наталья — бариста, которая на своем первом кофейном чемпионате Brewer’s Cup сразу взяла второе место. В ее инстаграме — масса интересного про кофе. К примеру, ты знаешь, как продают кофе в Эфиопии? А что такое Иргачеффе, Сидамо, Гуджи? Каков на вкус кофе из спешиалти зерна 90+ баллов? А Наталья знает! Очень интересный аккаунт в нашей подборке.

Natalka Ostapyuk

Ivan Penora, @penora_ivan

 

Иван — бариста в кофейне ONE LOVE coffee. В его инстаграме можно посмотреть на процесс обжарки и приготовления кофе, почитать про кофебудни и узнать интересные факты о кофе, которые мастерски маскируются за краткими очерками из жизни бариста.

penora_ivan

Timur Dudkin, @timur1309

 

Тимур пошагово показывает процесс обработки зерен после сбора вплоть до готовности к продаже/обжарке, сливает фото и видео с каппинга (процесс дегустации кофе), а заодно рассказывает интересные факты. К примеру, вы знали, что в Перу (откуда поставляет ооочень много зерна) внутреннее потребление кофе порядка 1% — и в него в основном входит переэкстракт, т.е. жидкий концентрат кофе, в который нужно просто добавить воды? Как наш растворимый гранулированный кофе, но наоборот.

timur1309

Kostya Strelnykov, @kostya_strelnykov

 

Еще один бариста в нашей подборке, неоднократный участник чемпионатов Ukrainian Barista Championship. Костя пишет о буднях бариста, рассказывает, каково это — варить на чемпионате, как проходят каппинги, в которых он участвует. Классный аккаунт про кофебудни, который так приятно читать за чашечкой ароматного ♥

kostya_strelnykov

Тарыкина Татьяна, @ttarykina

 

Таня варит в кофейне «Світ Кави» и участвует в чемпионатах. В ее инстаграме практически нет текстов, зато невероятно много эмоций и любви к своему делу и каждой сваренной чашке.

Тарыкина Татьяна

Мы восхищаемся и вдохновляемся этими аккаунтами. А какие инстаграмы о кофе — твои любимые? Поделись в комментариях

[ОПРОС] Есть ли работа после рождения ребенка?

Продолжить чтение

Как ухаживать за кожей головы: 5 важных нюансов, которые нельзя упускать

Продолжить чтение

Как сэкономить 5 часов в месяц на уходе за собой?

Продолжить чтение

Акне: какие виды бывают и как с ним быть?

Продолжить чтение